世界

　　名家璀璨.......

　　詹森兄弟 - 鸽坛泰斗

　　詹森兄弟拥有名扬四海的声誉，不仅他们自己饲养的鸽子频频获得冠军，而且别人引进詹森系鸽子也照样尝到冠军的甜头。多年来，世界各地的鸽友，年年蜂涌到詹森鸽舍购买名种，造成鸽价奇高。

　　胡本 - 五代皆是爱鸽人

　　30多年的赛鸽辉煌成就并没有改变杰夫.胡本的个性，在赛鸽运动中，他始终真诚地对待每位鸽友，妻子艾维琳对每个拜访鸽舍的鸽友都热情款待，他们的家庭随赛鸽运动的变化而改变。

　　凡龙 - 雄踞世界鸽坛之龙

　　凡龙一生性格高傲，苟于言谈，很少见客，更讨厌新闻媒体。一生中从不做任何广告，也不主动卖鸽子。偶尔接见个鸽友，连水都不请喝一杯。凡龙没有传人，连扫鸽棚的帮手都没有。日复一日，年复一年，一个人默默地陪伴著他心爱的鸽子。

　　杨.阿腾 - 在磨难中成为高手

　　杨.阿腾读高中时，由于家境困难，不得不去寻找一份工作。对家庭来说，他挣得的那一份收入是很重要的。那时，他的母亲身体不好，她不能再在地里长时间干活，更糟糕的是他的父亲在49岁的时候去世了，杨阿腾家庭的生活完全依靠长子杨阿腾每周的工资。在他的一生中，这段艰难的岁月最令杨阿腾骄傲。尽管生活窘迫，他仍然热爱养鸽。

　　克拉克 - 典范犹存

　　克拉克既不愿意出风头又不善于交际，那么他到底是凭借著什么本事，可以从惜鸽如命的詹森兄弟处将鸽子弄到手的呢?答案很简单，那就是“世交”两个字。

　　波希瓦 - 赛绩是最好证明

　　波西瓦虽然采用杂交育种，以类似起源的种鸽互配，看不到近亲交配退化的特征，健康的程度很高，完全以比赛成绩来挑选，选手鸽以年轻鸽作出为主，正是这个时代养鸽家追求的理想，目前养他鸽子的朋友愈来愈多，也有远从日本来的鸽友向其购鸽，波西瓦已被视为荷兰鸽界，以詹森系为主的另一支队伍。

　　范登伯格兄弟 - 火箭制造专家

　　1995年，荷兰范登伯格兄弟获得了首届北京爱亚卡普翠微公棚赛的总冠军，从此他们的大名被越来越多的中国鸽友所熟悉。1957年弟弟托姆·范登伯格14岁那年，他所在学校里有很多同学养起了鸽子。1971年，有了一定的经济基础，开始第一次向比利时詹森兄弟购买鸽子。

　　一直到1985年，范登伯格兄弟一共引进了37羽詹森兄弟原环种鸽。在当时的荷兰，詹森的鸽子是最好的。1960年17岁的范登伯格第一次在比赛中获得了冠军，他的一羽灰色雄鸽获得了俱乐部幼鸽鸽王冠军。

　　艾尔扎克 - 神奇小子

　　1986年凡.艾尔扎克当选安特卫普联合会的主席，当时年仅28岁，是这个联合会历史上最年轻的负责人，而且在1986年前他从未参加过长距离比赛，因此有人对他担任联合会主席不满。1987年他获得安特卫普联合会老鸽、幼鸽冠军，以及比利时“BelgischeDUIVEN—SPORT”杂志举办的全国赛第一名。

　　威廉.迪布恩 -荷兰巨炮

　　迪布思养鸽故事颇有传奇性，自小就经常与鸽接触，但养的不是一般比赛鸽，而是一种观赏鸽，这种小型鸽因为胸前有逆毛，飞行时会在空中翻跟斗，此种由英国人培育出的鸽子，有著超强的续航力，每天可在天空飞行18个小时……

　　狄尔巴 - 长距离系的奠基者

　　在当代世界名血中，狄尔巴系是适应最强，实战中获奖最多的血统之一。作为远程适应性极强的狄尔巴系并非是速度型鸽系，但它却擅长飞恶劣天气，深受世人瞩目。

　　李梅龄 - 中国赛鸽事业的开拓者

　　1930年初，李梅龄同“西人信鸽会”会长巴斯固尔洽谈参加信鸽会事宜，他俩都爱好赛马，既是鸽友又是马友。所以不费周折李梅龄、黄钟、郭子颐、周昌善、欧阳惠民和陈其惠等5人，同时加入“上海信鸽会”，每年赛事频频。

　　迪威德- 从未失手

　　早在第二次世界大战结束后不久，皮特迪威德大师就以不争的事实证明和确立了其无与伦比的大师级地位。那个时候，杨阿腾先生正试图建立适应艰苦长距离隔夜赛品系的赛鸽。皮特迪威德大师作为礼物送给阿腾先生一羽叫“乌曼斯”的雌鸽阿腾先生称它为“帝尔巴”雌鸽。该雌鸽可算得上是杨阿腾系赛鸽的第一只种母。随后的日子里，皮特迪威德大师又无数次拜访阿腾先生。

　　亚普.科霍恩 - 新一代国际强豪

　　据科霍恩先生自己介绍，小时候他父亲以及父亲的朋友都十分热衷于赛鸽运动，在他们的耳濡目染下，七岁起，他便在父亲的带领下，围著赛鸽转，也就是说今年只有46岁的科霍恩鸽舍，至少已经有39年的历史.随著年龄的增长，在父亲和父亲众多赛鸽高手朋友的耳提面命指点下,他的赛鸽技巧和识鸽能力日益完善,基础种鸽则来源于两大系统：詹森和斯托克。

　　鲁道夫 - 安特卫普联盟的“国王”

　　养鸽场里每羽鸽子的挑选都要经过安德烈之手，安德烈一般选择中等体形，很协调的鸽子。他很喜欢看到一羽鸽子拥有丰满而有光泽的羽毛、紧闭的尾部、炯炯有神的眼睛和健硕的翅膀，并且他也很希望在翅膀根部看到它的4片飞羽稍稍长出一些。但是对他来说比其它都重要的是，这羽鸽子是否会选择最短的线路归巢。

　　甘纳斯 - 美国强豪

　　无论是赛鸽，还是经营信鸽，麦克已经在美国打下了很好的基础，完全可以躺在原有成绩的基础上吃老本，可他不断进取，冒著风险来欧洲重新创业。麦克说：“如果你真的要检验一下你的本领，你自己鸽子的质量和饲养管理方法，你应该到世界上赛鸽竞争最激烈的地方去比赛”。

　　西格穆勒 - 三项国际赛冠军

　　近几年在养鸽界一提起“西格穆勒”的鸽子，大家就好象不约而同地联想到许多。有的鸽友把“西格穆勒”理解为是一个赛鸽品系;也有人理解他为一个优秀赛鸽的代名词。就是因为“西格穆勒”的鸽子最近几年在本地区乃至很多地方发挥的相当出色，所以也就有许多鸽友“慕名”把自己的鸽子也和“西格穆勒”联系到了一起。一时间“西格穆勒”在大庆“便地开花”。

　　依万 - 当代健将

　　依万认为赛鸽的赛绩是非常重要的，如果一只赛鸽一直发挥不好，那么他就会毫不犹豫把他淘汰掉。如果发现一只表现杰出的赛鸽，那么当年他就会作出四只此赛鸽的平辈，晚生幼鸽，直接放到种鸽舍里。如果来年做种时发现有不好的，就继续淘汰。只有最好的种鸽，才能在依万舍生存下去。一般他喜欢用两到三岁的鸽子做种，只有好的才用到六岁至七岁，除非最好的才一直使用下去。

　　迪库克 - 比利时的鸽界强人

　　马克.迪库克从祖父那里继承的不仅仅是肉制品公司和经营的智慧，在祖父的影响下，他走进赛鸽运动。马克.迪库克从小就非常喜欢鸽子，祖父也觉得他很有天赋，给他很多帮助和支持。他很小就拥有了自己的鸽舍，并且养了8羽鸽子，这便是他赛鸽生涯的开始。

　　林柏格 - 鸽坛瞩目的焦点

　　艾力克·林柏格打破纪录, 连续三年夺得KBDB全国长距离鸽王奖，历年累计鸽王奖如下，说他是神童 ，他可真当之无愧呢!

　　范林登 - 赛鸽史上的奇迹

　　就在米彻尔春风得意之时，一次意外变迁让事业有所成就、赛鸽也小有名气的麦克告别了家乡，离开了心爱的鸽子，只身一人来到了中国台湾，而且一住就是20年。2002年底，麦克携妻带女回到了阔别20年的故乡比利时。这时麦克·范林登心中那儿时的梦想开始重新朦动，他要“培养优秀赛鸽，夺取比赛冠军”。

　　凡王.路易 - 鸽坛的永恒话题

　　荷兰养鸽名家，凡·王路易先生于1972年逝世，逝世后，他的鸽子由专养凡·王路易的荷兰名家∶威斯汀·赫斯、恒得利两人获得。凡.王路易在世时，三人便是挚友，威斯汀·赫斯和恒得利非常敬重凡·王路易先生。威斯汀·赫斯是一位豪富，赛绩非常不错，也很少不出售鸽子，但出售鸽子的价格也很高。因此，能买他的鸽子的人不多，也基本上是巨富。

　　瓦特 - 中距离速度赛杀手

　　瓦特被台湾杂志称作是鸽坛一颗闪亮的新星，亦被称作是中距离速度赛杀手，是名震中台湾波治母的作出者，欧陆名鸽钻石王老五的原作出者，他的一羽威震欧洲的大名鸽特比号，是他舍中最出色的第一基础种鸽，他的舍内百分之八十的种赛鸽皆源出此鸽，他还拥有名震欧洲的世纪绝配。

　　福乐.福沃特 - 奥林匹克状元

　　芬妮卡5000，芬妮卡是鸽主福乐.佛沃特妻子芬妮的小名，而5000则有其特殊意义，因为在福乐-佛沃特所属地区的俱乐部，比赛时指定鸽每组插组金额最高额为5000比郎，而这羽芬妮卡在其两年的竞翔生涯中每次出赛必然凯旋而归，赢得满贯奖金，所以在它的名字特别加上“5000”的封号，也就是满贯大赢家的意思。

　　杨·龚多拉斯 - 鸽坛权威

　　杨·龚多拉斯非常会买鸽子，1970年时在没有主人的任何指导下，在库尔特的鸽棚中挑了两只鸽子，并且预先签了支票。库尔特非常惊讶，杨·龚多拉斯居然在所有的鸽子里挑选出了两只国家赛的优胜者，很快这对鸽子生下了圣文森特国家赛冠军和利蒙治国家赛的冠军。

　　戴扶连特 - 鸽系遍布全世界

　　我们若是去追溯当代鸽子血统的话，必定马上会联想到相当出名的戴扶连特鸽舍。为什么这样说呢?因为至今仍在活跃著的有名的鸽舍里，其中有不少都是导入戴扶连特系而成功的培育出具有速度的赛鸽。它们的身上都流著戴扶连特系的血脉。

　　凡代克 - 震撼比利时鸽坛

　　路易士.凡代克从“所向无敌”开始追踪，发现父母鸽“蓝波Rambo”和金母“晚生雌HetLaatje”这个配对的育种表现更令人咋舌。在凡代克本舍，“所向无敌”的全兄弟“波治号”，1994年飞出波治6761羽省赛冠军，40401羽全国2位，1994年奥尔良12570羽省赛54位的佳绩;另一羽全第鸽“巨星DeGigant”，1998年飞出奥尔良4998羽省赛4位，安特卫普联盟鸽王3位。

　　万瑞尔 - 世界冠军鸽系

　　提到这个被鸽友们公认为“世界冠军鸽系”的修斯肯·万瑞尔鸽系，咱们就不得不要将时光快速倒流，回到第二次世界大战之前的欧洲鸽坛上，原来这个也被世界鸽坛誉之为划时代的最伟大鸽系，其实是由两位同住比利时安特卫普省的杰出养鸽名家，法兰斯·修斯肯与杰夫·万瑞尔所共同创立的。

　　贺尔梅斯 - 最成功的鸽舍

　　雷蒙多.贺尔梅斯几十年来在国际赛鸽界堪称巨人，如果一定要评出欧洲近几十年谁能称霸欧洲鸽坛的话，那贺尔梅斯应当之无愧。在可比性的国际长距离比赛中，贺尔梅斯是唯一获得过大满贯的鸽舍。5项国际长距离比赛：巴塞罗纳、波城、达克斯、马赛、帕品纳的国际冠军奖杯只有在贺尔梅斯那里能看到最多、最全的收藏。迄今为止，没有人打破这个记录。

　　乔治.华普利父子 - 从未衰退

　　乔治.华普利父子养鸽75年，就算尽全书的内容都写他，也写不完他的一生。我们可以回溯至1904年，从他的每—个开始来研究他势力范围的建立——这个势力范围经过多年从未衰退过——年复一年，老是向前进。

　　哈透奇 - 荷兰鸽帝

　　如果说詹森兄弟以特别的天赋创造出无可匹敌的詹森鸽族，那么克拉克、哈透奇则是将詹森鸽推广发扬光大者。其中哈透奇詹森系在近代鸽史上占有举足轻重的地位。今日詹森系闻名世界，哈透奇无疑都是主要的功劳者。

　　慕利门 - 悬在詹森头上的剑

　　在1952年330公里比赛中，慕利门只两羽鸽子参赛，竟然获得冠军、亚军!冠军比第三名快了6分钟，亚军比第三名快了4分钟!而第三名的鸽主正是詹森兄弟!当詹森兄弟听到这个消息后，其中一人当场晕倒在地。18岁的慕利门从此成为詹森兄弟们头上悬著的一把剑。

　　吐尼尔 - 名扬天下

　　杰克.吐尼尔通过固耐先生的介绍认识了大名鼎鼎的哈贝尼斯先生，并且从他的鸽舍中引进了一大批优秀血统的鸽子。这就使杰克.吐尼尔的鸽子实力大大地增强了,与此同时，第二次世界大战爆发了……

　　古柏兄弟 - 长距离双星合璧

　　古柏兄弟战绩最辉煌的时代是上世纪七、八十年代，他们象一对明亮的双仔星座，闪耀在欧洲鸽坛上空。他们的名鸽被世界鸽坛誉为巴塞罗纳一、二、三、四号，因为它们在欧洲长距离的巴塞罗纳大赛中获胜，犹如囊中取物。

　　夏拉肯 - 从小就确知自己的目标

　　夏拉肯和同龄孩子们的不同之处在于他从小就确定了自己的人生目标，并能坚持不懈地为之努力，唯一要追求的就是至高的荣誉和胜利的巅峰。他是这么想的，也是这么脚踏实地地去做的，正是从小有这一番抱负成就了他日后在赛鸽事业上的卓越地位。

　　乔斯.托内 - 辉煌接著辉煌

　　乔斯.托内反传统的发展眼光、超前的管理理念，使他不同于其他鸽友。这种理念在他设计建造的鸽舍里得到了淋漓尽致的体现：功能多元化拼装式的巢箱，可以按照需要组合成不同的空间，随意伸缩。

　　西佛托依 - 战神

　　谈起西佛托依那可是传奇人物，同比利时另些大师比起来，他出道晚、赛鸽资历也浅薄点，但是他确实是一位地道的实力派赛鸽大师。西佛托依12岁便喜爱上信鸽，但他的父母强迫他停止养鸽子，因为他在学校里的功课并不理想。可说来也怪，西佛托依天生是块养鸽料，他知道如何去寻找好鸽子。

　　电脑戈马利 - 响当当的大师级人物

　　戈马利.佛布鲁根在赛鸽运动中取得成功的故事值得每一个人钦佩羡慕。这是一个人自立奋斗，抓住时机正确决策(比如说购买超级赛鸽)的故事。他有很好的赛鸽天赋，同时基于此，他跻身国际顶级鸽友之列。

　　盖比·凡得那比 - 比利时中长距离霸主

　　我是尽可能少用药物的，如果鸽子真是病了，我尽量不自己给它诊病，我会毫不迟疑的去请专业兽医并听从他的建议。我在选择幼鸽时，健康是一个极重要的指标，那些不能保证健康的鸽子一定要尽早淘汰。

　　海尔曼 - 实战育种家

　　第二次世界大战后，比佛丹家庭的鸽子几乎全被占领军杀害，或是遭到没收充公，这个不幸的阴霾。年轻的赫门决心重振养鸽传统，他带回家的第一批鸽子就非常出色，当这群小东西出现在他父亲眼前，便立刻唤醒老人家血液里对赛鸽的狂热，比佛丹家族的养鸽之路再也没有出现障碍……

　　幼鸽专家 - 林波尔

　　林波尔是天生的赢家，他心气颇盛，意欲夺取所有重大比赛胜利。林波尔全身心地投入到他的爱好中去，却从未被鸽事奴役，他经常在赛事繁忙时和妻子儿女出外度假。

　　考夫曼 - 用他的鸽子征服世界

　　考夫曼是一个耳熟能详的顶级赛鸽家，缔造了无数次轰动全球的赛绩，成功地做育出许多世界级的大名鸽。考夫曼鸽系，为众多使翔者带来了很多金钱和荣誉，考夫曼鸽系是世界养鸽者抢购的对象，考夫曼鸽遍布世界各地。

　　彼得·米卫 - 世界速度王

　　2000年彼得.米卫选择了将所有的种鸽与选手鸽送到中国大陆拍卖，共计拍出了将近1900万台币的总价。之后米卫以拍卖会留下的一轮幼鸽重新再出发。而这批幼融合了超级配对、黄金配对以及梦幻配对三个血系的精华，也凝聚了他几十年心血。米卫的再闪出击，是他竞翔事业的第四个高峰，也是最顶峰。

　　威廉.吉尔特 - 实战专家

　　吉尔特任职邮递工作，自少年时即酷爱养鸽。1975年时仅参加短距离比赛。自1976年在安特卫普联会里，一直保持顶尖的成绩。

　　万侯 - 中距离强豪

　　万侯从叔叔那里得到的幼鸽参赛，一开始赛绩就很好，这个结果叔叔乔斯很难以相信。万侯年纪越来越大，他只能照看种鸽鹏，几乎无法顾及赛鸽队伍和孩子，妻子米特成为他的有力助手，自从1975年以来，她一直起著积极的作用，每天照看幼鸽和母鸽，以及自己的孩子，她的努力最终报以出色的比赛结果。

　　安德烈.勃默特 - 鸽界常青树

　　勃默特家族本身并没有任何人是鸽友，只因为住在乡下，有个名叫卡斯特兰的面包师每天上门来卖面包，勃默特先生受其感染，开始养起信鸽来。谈起这段鲜为人知的“发家史”，勃默特有著很不好意思的味道。

　　罗森·波斯 - 不朽的桑杰士

　　罗森.波斯认为赛鸽与人的亲和性非常重要，需要使用食物奖赏的方法。每天在把鸽子放出去前，在它们的巢箱内各放几颗花生米和一些小种子，这样鸽子在出门前看到了，就知道回来会有花生米在那里等它们。

　　华尔.詹吉 - 荷兰冠军家族

　　詹吉鸽系最早是由华尔.詹吉的父亲杨.詹吉于二次世界大战后开始建立的，当时比利时的詹森兄弟和路易士.凡龙的翔绩所向披靡，而杨所引进的就是他们的鸽系。然而他并不是直接从原舍引进，而是透过朋友养的鸽子再引进的，经过一段时间的杂交融合，而形成自己的詹吉鸽系，之后他又成功自凡贺本那儿引进詹森鸽系及克拉克鸽系。

　　艾萨克 - 安特卫普皇太子

　　凡·艾萨克赛鸽由他的妻子克利斯丁·吉普帮忙，特别擅长于中距赛事，先期一些知名鸽友笑说他只有短暂的光景不会持续的，将不会造成他们的威胁，可是不久后这些人就自然的闭上他们的嘴巴，一些知名的鸽友的名字渐渐被遗忘而凡·艾萨克的名字却越来越响亮，他的成绩表现不仅非一日的光景，且是一次比一次一年比一年都还要好。

　　西翁父子 - 百年的荣光

　　由于保罗·西翁的自身经济条件优越，他基本不出售鸽子，所以在当时西翁这一品系的分布不是很广，但与保罗·西翁私交甚深的养鸽家如加利姆·司达沙和布利库等，从不同渠道拥有西翁系。

　　贺伯特 - 永远争第一

　　贺伯特鸽舍拥有众多的世界级冠军鸽，也是贺伯特鸽系坚如磐石的基础。贺伯特鸽系的血缘大部分来源于史多西斯和杨.格多拉斯的原舍种鸽。贺伯特的鸽子在长达30多年的精选及进行近亲和繁殖，再经过无数最顽强征战的严格淘汰。已经形成一路全能鸽系。

　　爱亚卡普 - 用一生缔造赛鸽王国

　　1950年，15岁的新手汉斯·爱亚卡普转遍了整个城市寻找木头，建造他的第一个鸽棚，此时此刻他并不知道，50年以后自己将成为世界最有名的育种中心绿野鸽场和荷兰最大最漂亮的家具商店的董事长。十几岁时，他尝试训练小鸡演特技，就像马戏表演一样，1950年小鸡棚被改建，汉斯完全投入到养鸽上!

　　养鸽小妙招

　　以下是帝王鸽舍魏富春先生的文章《大蒜醋水使用细节操作方法》，主要讲解大蒜醋水的配制和使用方法。在此，与大家一起学习经验，感谢魏富春先生的无私指导。

　　1、按每5000毫升水计算，大蒜7-8片(蒜瓣大切两刀蒜瓣小切一刀)，生姜2片，大葱2段(每段3厘米长)，食醋(统一绿茶瓶盖3瓶盖，约20毫升左右)，让全棚鸽子自由饮用三天(周一至周三)。然后，周四清水一天，周五碘酒水一天(一市斤清水滴一滴碘酒即可)，周六清水一天，周日清水或红葡萄酒水一天(平时清水或肝精水或多维电解质水，换羽期红葡萄酒水，每公斤清水加入5-10毫升红葡萄酒即可)。

　　2、蒜片切开后摆在菜板上5-10分钟，挥发一下蒜焦油后再泡入水中，这样效果会更好。

　　3、此外，还要用活性菌调整和补充菌群数量。下一星期换用活性菌，在饮水中加入益生素、活性菌、乳酸菌等菌种水溶剂(选一种就行)按产品说明兑水自由饮用三天(周一至周三)。然后，周四清水一天，周五碘酒水一天(一市斤水滴一滴即可)，周六清水一天，周日清水或红葡萄酒水一天。以后，每周一更换轮回使用(安排在周一主要是便于好记)。

　　4、最好准备两套水壶(饮水器)，将前一天没饮完的大蒜醋水倒入茶缸里滤掉毛屑、沉淀等杂物后，倒进备用水壶(饮水器)内，再将大蒜片、生姜片、葱段收回(夏季容易腐败变质，用清水清洗一下)放入新水壶内，按每天的饮水量加入清水。然后，根据所加入的清水量再适量加入食醋，每天照此方法更换一次就可以了。这样做的目的是当天没喝完的大蒜醋水，效力还很强，马上倒掉实在可惜，而且会造成不必要的浪费。

　　5、如没条件准备两套水壶，也要每天把饮水器清洗一遍并按此方法倒换一次。若正赶上比赛的时间使用大蒜醋水，为尽快恢复归巢鸽体能可把多维电解质添加进去。注：碘酒只能单独泡水饮用，不要与任何添加剂同时使用。

　　6、大蒜、姜片、大葱、食醋泡水时间，春、夏、秋三季，在使用的当天早上泡入即可，但要每天倒换一次，以防腐败变质，方法按第四条操作即可。冬季天气寒冷应提前头天晚上泡水，第二天早上使用并可连续使用四五天不换水。为防止此饮水冬季结冰冻实，可采取定时供给，饮后取走的方法。

　　7、每个季节的饮水量是不一样的，5000毫升大蒜醋水，冬季：可供60羽鸽子饮用一天，有时也不一定能喝完;夏季：40羽鸽子一天都不够喝的。应根据鸽子的饮水量情况，随时补充清水。

　　8、有人担心食醋酸性，加入饮水会扰乱鸽体内酸碱平衡。其实，这种担心是多余的，没有科学依据的。大多数人对食醋的属性并不十分了解，认为酸味就是酸性，实际上食醋是味酸的碱性食品。当酸醋从化学领域步入食物营养领域之后，酸醋成了碱性食品。酸、碱物质和酸性、碱性食品是两对不同的概念。酸性、碱性食品的酸碱度与进入体内之前的物质酸碱度没有必然的联系。

　　9、判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的酸性元素、碱性元素和有机酸在体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入体内后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物;含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入体内后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物。

　　10、疾病状态下，体内酸碱物质的增加或减少超过了机体的代偿调节能力，酸碱调节机制障碍，破坏了体液酸碱度的相对稳定性，称之为酸碱平衡紊乱。